【世界一美味しい】お茶漬け プロが教える

辻クッキング
辻クッキング @cook_40296436

とっても簡単なのに喜ばれる!お茶漬けのレシピを公開します!
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。

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材料

1人分
  1. 鮭ハラス 1本
  2. ご飯(茶碗1杯程度) 100~200g
  3. 200ml
  4. 和風出汁の素 小さじ1/2
  5. 塩昆布 大さじ1
  6. 白ごま(お好みの量でOK) 2つまみ
  7. わさび(お好みでOK) 適量
  8. 海苔 3枚
  9. 2g
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭ハラス(1本)の両面に塩ひとつまみ(1g)をふります

  2. 2

    フライパンを強火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れ、皮目を下にして入れます

  3. 3

    弱火にしてじっくり焼いていきましょう

  4. 4

    鍋に水(200ml)を入れて強火にかけ、お湯が沸いてきたら和風出汁(小さじ1/2)を入れます

  5. 5

    塩ひとつまみ(1g)をふります

  6. 6

    塩昆布(大さじ1)を入れ、火を止めます

  7. 7

    鮭ハラスがパリパリに焼けたらひっくり返して火を止めましょう

  8. 8

    器にご飯を盛り、出汁をかけます

  9. 9

    白ごまをお好みの量ふり、鮭をのせて海苔(3枚)をちぎって入れます

  10. 10

    わさびをお好みで添えたら完成です!

コツ・ポイント

鮭ハラスはパリっと焼くと、より美味しくなります。

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レシピ作者

辻クッキング
辻クッキング @cook_40296436
に公開
YouTubeチャンネル https://5stargourmet.work/cookpad公式EC https://5-star-gourmet.myshopify.com/公式LINE https://lin.ee/hEuxF9l経歴辻調理師専門学校フランス校を卒業。帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。独立して出張シェフとして活動中。
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