菜の花の黄身酢和え〜♪
ミント15♪ @cook_40373345
菜の花に黄身酢をかけて。ほんのり苦味のある菜花に黄身酢の柔らかい酸味がよく合います♪早春の香りを楽しんでみませんか？
このレシピの生い立ち
新鮮な菜の花がとても青々として美味しそうだったので、一足早く春を感じたくて。笑(=´∀｀)
菜の花の黄身酢和え〜♪
菜の花に黄身酢をかけて。ほんのり苦味のある菜花に黄身酢の柔らかい酸味がよく合います♪早春の香りを楽しんでみませんか？
このレシピの生い立ち
新鮮な菜の花がとても青々として美味しそうだったので、一足早く春を感じたくて。笑(=´∀｀)
作り方
- 1
鍋に水をはり、沸騰したら塩少々入れ、菜の花を色よく茹で、切っておく。
（硬めがお勧めです） - 2
ステンレスのボウルに、りんご酢以外の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
②にりんご酢を入れ更によくかき混ぜ、弱火にし、80℃前後の湯せんにかけながら、ゆっくりかき混ぜる。
- 4
とろみがついて来たら、湯せんから外すし、①にかけたら出来上がりです。
- 5
甘さは、味を見ながらお好みに調整して下さいネ。
コツ・ポイント
黄身酢を湯せんする際、高温になり過ぎると、とろみがつく前にダマになってしまうので、注意して下さいネ。
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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