麺つゆ風味のフライド長芋
Akicocoaki @cook_40128492
外はカリッ、中はホクホクの長芋のフライドポテト。
予め麺つゆで下味を付けてあるので、風味よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
家族が好きでおつまみやおやつ代わりにもよく作ります。
麺つゆ風味のフライド長芋
外はカリッ、中はホクホクの長芋のフライドポテト。
予め麺つゆで下味を付けてあるので、風味よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
家族が好きでおつまみやおやつ代わりにもよく作ります。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、1〜1.5cm角のスティック状に切る。
- 2
1ををビニール袋かボウルに入れ、麺つゆ（だしつゆ）をかけしばらくおいて味を染み込ませる。
- 3
2をザルにあげ、キッチンペーパーで水分を軽く拭きとる。
- 4
片栗粉と薄力粉を混ぜたものとを満遍なくつける。
- 5
※ビニール袋に入れて付ける場合、勢いよく振ると長芋が折れるので気をつける。
- 6
中温の油で3分ほどカリッと揚げ、油を切る。
- 7
上から味付き塩こしょうと青のりを振る。
コツ・ポイント
長芋を麺つゆに長い時間漬けすぎると長芋ぎ柔らかくなり扱いにくくなるので気をつけてください。
長芋の水分をしっかり切って（キッチンペーパーで拭き取る）から粉を付けます。
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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