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聖護院かぶのポタージュ【食遺産】
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聖護院かぶのポタージュ【食遺産】-レシピのメイン写真

聖護院かぶのポタージュ【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

旬の聖護院かぶを使った、寒い冬に嬉しいあったかスープレシピ。優しい甘さで心も体もポカポカに♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
京都・亀岡の聖護院かぶ農家さんに教えてもらいました。牛乳を入れるとまろやか&白く仕上がるんだそう!パンとの相性も抜群です◎

旬の聖護院かぶを使った、寒い冬に嬉しいあったかスープレシピ。優しい甘さで心も体もポカポカに♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
京都・亀岡の聖護院かぶ農家さんに教えてもらいました。牛乳を入れるとまろやか&白く仕上がるんだそう!パンとの相性も抜群です◎

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聖護院かぶのポタージュ【食遺産】

発見!食遺産・公式
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旬の聖護院かぶを使った、寒い冬に嬉しいあったかスープレシピ。優しい甘さで心も体もポカポカに♪
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京都・亀岡の聖護院かぶ農家さんに教えてもらいました。牛乳を入れるとまろやか&白く仕上がるんだそう!パンとの相性も抜群です◎

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京都・亀岡の聖護院かぶ農家さんに教えてもらいました。牛乳を入れるとまろやか&白く仕上がるんだそう!パンとの相性も抜群です◎

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材料

4人前
  • 聖護院かぶ ※普通のかぶでも代用可 1玉(2キロ)
  • 水 500ml
  • コンソメ固形 2個
  • 牛乳 50ml
  • ベーコンブロック 100g
  • 塩 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    かぶを切って皮を厚めにむく

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    角切りにする

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に入れる

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    コンソメを入れて約10分煮る

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    ハンドブレンダーでかぶを潰す

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    ベーコンを入れる

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    牛乳を入れる

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    仕上げにパセリを散らす

    • 聖護院かぶのポタージュ【食遺産】作り方8写真

コツ・ポイント

ハンドブレンダーがない場合はミキサーでも代用可能です!

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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2023/01/10 09:27に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ 牛乳 ベーコンブロック

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