【おせち活用】雑炊

虎よ虎よ!
虎よ虎よ! @cook_40096253

食べきれず余ったおせちの消費です。
このレシピの生い立ち
食べ飽きたおせち。ラーメン、焼きそば、炊き込みご飯…などに使えますが、今年は雑炊にしました。

【おせち活用】雑炊

食べきれず余ったおせちの消費です。
このレシピの生い立ち
食べ飽きたおせち。ラーメン、焼きそば、炊き込みご飯…などに使えますが、今年は雑炊にしました。

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材料

1人分
  1. ご飯 160g
  2. 1個
  3. 水菜 適量
  4. おせち(例)
  5. 筑前煮 50g
  6. 黒豆 20g
  7. 酢だこ 10g
  8. 田作り 10g
  9. 雑炊のつゆ
  10. 出汁 300ml
  11. みりん 小さじ1
  12. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    器に卵を割り入れて溶く。水菜を洗って切る(写真は6g程度)。

  2. 2

    ■おせち(煮物・黒豆など)を取り出しておく。

  3. 3

    土鍋に■雑炊のつゆを入れて煮立て、ご飯を入れる。

  4. 4

    中火にして、再び煮立ったら、2の具材を入れる。

  5. 5

    溶き卵をまわし入れて、水菜を加えて煮て、卵が半熟状になったら火を止める。

コツ・ポイント

鍋で温めるだけの簡単調理です。

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投稿レシピは、外食で食べたメニューを再現したもの、市販のレトルト惣菜の素をヒントにしたもの、食材配達事業者の広告を参考にしたもの、コンビニの商品を真似したものが多いです。レシピの生い立ちにその旨記載しています。たとえれば耳で聞いた楽曲の楽譜を起こすような作業ですが、料理の腕を磨くのに役立っています。
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