ココアのスコーン
ボウル１つ、30分以内に焼き上がるスコーンです。
このレシピの生い立ち
スコーンが好きで自分好みにアレンジしてみました。
作り方
- 1
☆を合わせてふるいにかける。
バターは1cm角に切る。
材料は直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
オーブンを200度で余熱スタート。
- 3
☆と砂糖とバターを粉チーズ状になるよう混ぜ合わせる。
バターが残っていたり、ホロホロでまとまってなくてもよい。 - 4
牛乳を加え、重ねるようにひとまとめにする。
- 5
ペイストリーボード等の上に打ち粉(分量外)を振り、生地を何回か折って重ねるを繰り返す。
- 6
2cm程の厚さに広げたら、セルクル型で抜く。
余った生地はひとまとめにしてまたセルクル型で抜く。
断面は極力触らない。 - 7
天板に並べ、牛乳(分量外)を刷毛で塗る。
200度で15〜17分ほど焼く。
コツ・ポイント
バターは直前まで冷やしておく。
絶対にこねない。
液体を加えてからは手早くすすめる。
焼き時間は自宅のオーブンに合わせて調節してください。
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