柚子と牛乳の寒天ゼリー
ヒメカツ！ @cook_40352811
柚子の酸味を牛乳のまろやかさが優しく包む一品です。
このレシピの生い立ち
兵庫県姫路市の特産品・安富町産の柚子を活用と牛乳の消費を促進したくてレシピを考えました。
農事組合法人 安富ゆず組合
https://yuzu-yasutomi.com/
柚子と牛乳の寒天ゼリー
柚子の酸味を牛乳のまろやかさが優しく包む一品です。
このレシピの生い立ち
兵庫県姫路市の特産品・安富町産の柚子を活用と牛乳の消費を促進したくてレシピを考えました。
農事組合法人 安富ゆず組合
https://yuzu-yasutomi.com/
作り方
- 1
まず牛乳の寒天ゼリーを作ります。鍋に水と粉寒天を入れて２分煮て、砂糖を加えて煮溶かします。
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- 2
火を止めて牛乳を加えて混ぜます。
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- 3
玉子豆腐器＜中＞に流し入れ、サランラップをして冷蔵庫で固めます。
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- 4
固まった牛乳の寒天ゼリーの上に柚子のピールを敷き詰めます。
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- 5
次に柚子の寒天ゼリーを作ります。鍋に水と粉寒天を入れて２分煮て、砂糖を加え煮溶かし、火を止めて柚子の果汁を加え混ぜます。
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- 6
玉子豆腐器＜中＞に流し入れ、サランラップをして冷蔵庫で固めます。
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- 7
固まったら玉子豆腐器＜中＞から出します。
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- 8
８等分に切り分けます。
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- 9
器に盛り付けると完成です。食用金粉を盛り付けて高級感だしてもいいです（笑）
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