牛肉とごぼうのしぐれ煮

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量6.3g１人1.2g
減塩させたいときは減塩醤油大さじ2+濃口醤油大さじ1で全量4.5g １人0.9g
このレシピの生い立ち
特になし

牛肉とごぼうのしぐれ煮

Sun Flover's cooksnap of when they made 牛肉とごぼうのしぐれ煮.
＊Okayim＊'s cooksnap of when they made 牛肉とごぼうのしぐれ煮.
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塩分全量6.3g１人1.2g
減塩させたいときは減塩醤油大さじ2+濃口醤油大さじ1で全量4.5g １人0.9g
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材料

4～5人分
  1. 牛肉 300g
  2. ごぼう 1本～2本
  3. 糸こんにゃく 1袋
  4. 生姜せんぎり ひとかけ
  5. a醤油 大さじ3
  6. a砂糖 大さじ3
  7. aみりん 大さじ4
  8. a酒 100ml

作り方

  1. 1

    白滝は食べやすい長さに切り
    沸騰したお湯で1分ほどゆでる

  2. 2

    ごぼうはささがきまたは斜め薄切りにし水にさらす

  3. 3

    牛肉は細切り

  4. 4

    1の糸こんにゃくをフライパンで乾煎りし、いったんひきあげる

  5. 5

    油をしきごぼうと生姜の千切りを2分ほど炒める

  6. 6

    aと牛肉をいれ牛肉の色がかわったら糸こんにゃくを入れる

  7. 7

    蓋をして弱中火で7～8分くらい
    煮汁が少なくり煮詰まったら完成
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減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！
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