簡単！ネギ塩油たれ☆冷豚しゃぶ香り増し♪
まある☆♪ @cook_40138579
香ばしいネギの香りと旨味☆柔らかい豚しゃぶ肉にピッタリです☆シャキシャキ胡瓜と、ほろ苦いアクセントの三つ葉で盛り付け♪
このレシピの生い立ち
ネギが安かったので^_^たっぷり使ってメインにしました☆温かな日和だったので、冷しゃぶにし、胡瓜と三つ葉でシャキシャキ増しです☆
ダイエット中にも、お勧めのメニューですよ^_^
簡単！ネギ塩油たれ☆冷豚しゃぶ香り増し♪
香ばしいネギの香りと旨味☆柔らかい豚しゃぶ肉にピッタリです☆シャキシャキ胡瓜と、ほろ苦いアクセントの三つ葉で盛り付け♪
このレシピの生い立ち
ネギが安かったので^_^たっぷり使ってメインにしました☆温かな日和だったので、冷しゃぶにし、胡瓜と三つ葉でシャキシャキ増しです☆
ダイエット中にも、お勧めのメニューですよ^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは、洗って白い部分をみじん切りにします。フライパンに胡麻油、ネギ、鶏がらスープの素を入れ弱火で香りが立つまで加熱☆
- 2
豚肉はドリップを綺麗に拭き取り、鍋に水、ネギの青い部分を入れ沸騰したら弱火にして豚肉を茹で、ザルにあげて冷まします。
-
- 3
胡瓜は、洗って千切りに、三つ葉は、洗って適当な大きさに切り分けます☆
- 4
器に、胡瓜を敷いて豚肉、三つ葉を盛り付けます☆
ネギ塩油ダレに、味ぽんを入れ豚肉の上にたっぷりとかけ出来上がりです☆ -
- 5
※2の豚肉を茹でる際に、生姜や料理酒、コンソメやフォンドボーで茹でると一段と味わい深くなりますよ^_^
- 6
今回は、ネギ塩油ダレを多めに作り保存したので、分量は本レシピでは大さじ3程度使いました^_^
コツ・ポイント
ネギは、弱火でじっくりと油に香りを移します☆多めに作って、清潔な保存瓶に入れると１週間保存可能です^_^チャーハンや、エビチリにも使えて楽うま味調味料になりますよ☆
豚肉は、沸騰したまま茹でると硬くなるので、弱火で茹でます☆
つくれぽ
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