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帆立鶏団子の旨塩ラーメン
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帆立鶏団子の旨塩ラーメン-レシピのメイン写真

帆立鶏団子の旨塩ラーメン

ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351

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材料

  • 北海道帆立干貝柱 10粒
  • 湯(40℃戻す用) 100㎖
  • 鶏ひき肉 150g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 中華麺(生) 2玉
  • 湯(茹で用) 適量
  • 湯 800cc
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 長ネギ 10cm
  • ゆで卵 1個
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大きめの耐熱ボウルに北海道帆立干貝柱、お湯を入れ15分程浸けます。ラップをして500wの電子レンジ3分加熱する

  2. 2

    水気を切り戻し汁は取り分けます

  3. 3

    ポリ袋に鶏ひき肉、すりおろし生姜、片栗粉、塩、②を入れよく揉みます

  4. 4

    鍋にお湯、鶏ガラ、塩、①の戻し汁①の戻した北海道帆立干貝柱6粒を入れ中火で加熱します。

  5. 5

    沸騰後③のスープで一口大に丸め入れ5分程中に火が通るまで加熱し火から下ろします

  6. 6

    別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りに茹で湯切りします

  7. 7

    器に⑥を入れ、④のスープを注ぎ④の具材、トッピングを盛り付けて完成

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
2023/01/13 05:48に公開

このレシピのキーワード

鶏団子 ラーメン ゆで卵 帆立貝 片栗粉 中華麺 湯 とりひき肉 こねぎ 長ネギ

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