
スフレパンケーキ
小麦の少なめのスフレパンケーキはヘルシーかも?!
このレシピの生い立ち
子供もパパも大好き!
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卵黄にこめ油、牛乳、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れてその都度混ぜる ホイッパー使用
卵白を泡立てる とろっとしてきたらグラニュー糖を少しずつ加えつのがピンと立つまで泡立てる
ホイッパーで卵白1/4程度取って卵黄のボールに入れまぜる
ゴムベラに持ち変え、残りの卵白を全て加えて潰さないように混ぜる
温めたホットプレートかテフロンのフライパンにバターを伸ばして弱火で3分、ひっくり返してまた3分蓋をして焼く
トッピングは生クリームやメイプルシロップ、粉糖、フルーツ、なんでもいいね!
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