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簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬
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簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬-レシピのメイン写真

簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

豚肉の茹で汁を有効活用♬豚肉の冷却タイムに、豚肉の旨味成分が溶け込んでいる汁で味噌汁も同時完成☆時短調理ができます。
このレシピの生い立ち
豚肉の茹で汁には豚肉の旨味成分が流れ出ているので、何か活用できないかと考えました。茹で汁を使うことで、夕方の忙しい時間に、味噌汁の出汁作りの工程が省けるので時短調理になることに気づき、レシピ化しました。

豚肉の茹で汁を有効活用♬豚肉の冷却タイムに、豚肉の旨味成分が溶け込んでいる汁で味噌汁も同時完成☆時短調理ができます。
このレシピの生い立ち
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簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

豚肉の茹で汁を有効活用♬豚肉の冷却タイムに、豚肉の旨味成分が溶け込んでいる汁で味噌汁も同時完成☆時短調理ができます。
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豚肉の茹で汁には豚肉の旨味成分が流れ出ているので、何か活用できないかと考えました。茹で汁を使うことで、夕方の忙しい時間に、味噌汁の出汁作りの工程が省けるので時短調理になることに気づき、レシピ化しました。

豚肉の茹で汁を有効活用♬豚肉の冷却タイムに、豚肉の旨味成分が溶け込んでいる汁で味噌汁も同時完成☆時短調理ができます。
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材料

2人分
  • 冷しゃぶ
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 水(豚肉を茹でる用) 豚肉がかぶるぐらい
  • 氷 適量
  • 冷しゃぶのタレ 適量
  • 白ごま 適量
  • 味噌汁
  • 出汁 小さじ1
  • ・えのき 適量
  • ・大根 適量
  • ・油揚げ 適量
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉を茹でる。

    • 簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬作り方1写真
  2. 2

    茹で上がったら、氷水に入れ冷却する。
    ★茹で汁は捨てないで取っておく。

    • 簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬作り方2写真
  3. 3

    冷却タイムの間に、味噌汁の具をカットする。大根は薄めに切ると短時間で加熱できる。
    ※ ・印の具はお好みの具でアレンジ可

    • 簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬作り方3写真
  4. 4

    豚肉の茹で汁のアクが気になるようであれば取る。アクが無ければ、鍋に味噌汁の具を入れて茹でる。
    ★アクの取り方はコツ参照

    • 簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬作り方4写真
  5. 5

    具材が茹で上がったら味噌を入れて、味噌汁の完成♬

    • 簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬作り方5写真
  6. 6

    冷却した豚肉に冷しゃぶのタレと白ごまをかけて完成♬

    • 簡単&時短☆冷しゃぶと味噌汁が同時完成♬作り方6写真

コツ・ポイント

アクの取り方 → 茹で汁の表面にキッチンペーパーを広げ菜箸で引き揚げる。アクがキッチンペーパーに吸着してすくい取れる

脂分の取り方 → 茹で汁が温かいうちに氷を入れる。氷の表面に脂が吸着するので、氷を穴あきお玉ですくうと脂分も一緒に取れる

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柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
2020/10/03 09:10に公開
「柚輝(ゆき)」という名前には、柚子のような爽やかさと、食卓や毎日が明るく輝くように、という思いを込めました🍊料理をしていると、ふっと新しいアイデアが生まれたり、初めて出会う食材から思いがけない「ひらめき」が生まれたりします✨そんな小さな発見やひらめきを、日々楽しみながら料理しています🎶最近は、珍しい野菜や海外の食材・調味料を取り入れながら、新しいレシピを考える時間も楽しんでいます🌱日々の「ひらめき」と「楽しさ♪」を込めて、「柚輝ひらめきごはん♪」と名付けました🍚
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このレシピのキーワード

みそ汁 冷しゃぶ 大根 豚肉 えのき こねぎ 油揚げ

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