減塩でカツ煮
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
大好きなカツ煮を減塩醤油で作ります。味付けはシンプルに、素材そのものの美味しさを楽しみます。煮汁の塩分量は1.3gです。
このレシピの生い立ち
作ってみたら、純粋にトンカツを味わえたような気がします。今までは煮汁を味わっていたのですね。カツ煮に変化を望んだときは作ってみてください。埼玉県在住
減塩でカツ煮
大好きなカツ煮を減塩醤油で作ります。味付けはシンプルに、素材そのものの美味しさを楽しみます。煮汁の塩分量は1.3gです。
このレシピの生い立ち
作ってみたら、純粋にトンカツを味わえたような気がします。今までは煮汁を味わっていたのですね。カツ煮に変化を望んだときは作ってみてください。埼玉県在住
作り方
- 1
予め、トンカツを食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
水、みりんと玉ねぎを入れて少し煮る。
-
- 3
残りの調味料を入れて溶かし、トンカツを入れる。
-
- 4
トンカツに味がついたら溶き卵の半量を入れる。
-
- 5
卵が固まったところで残りの半量を入れて、菜箸で軽くかき回す。
-
- 6
器にそっと移します。
コツ・ポイント
４、５の手順を上手にやって、見た目のふわっと感を出したいです。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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カツ丼はシンプルにカツと卵だけが好きです。とっても簡単で、カツ丼にしても、お酒のお供にカツ煮としても美味しいです。
chiijyou -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21207520
