米粉のコーヒーマドレーヌ
米粉を使用したグルテンフリーのマドレーヌ。
インスタントコーヒーを使って。
隠し味に牛乳と練乳入り。
このレシピの生い立ち
思い立ったらできる、米粉のマドレーヌ第三弾⭐
そろそろレパートリー増やそうとコーヒーにしてみました！
夫がお気に入りです。
米粉のコーヒーマドレーヌ
米粉を使用したグルテンフリーのマドレーヌ。
インスタントコーヒーを使って。
隠し味に牛乳と練乳入り。
このレシピの生い立ち
思い立ったらできる、米粉のマドレーヌ第三弾⭐
そろそろレパートリー増やそうとコーヒーにしてみました！
夫がお気に入りです。
作り方
- 1
まず、お先に
◆を電子レンジで約10秒から20秒様子を見ながらコーヒーを溶かします。 -
- 2
今回、コーヒーは写真のものを使用しました。
粗めです。
パウダータイプだともっと溶けやすいと思います！ -
- 3
溶かしたコーヒーに、◎を計量して
電子レンジか湯煎で様子を見ながら溶かします。 -
- 4
◆型にオイルスプレーをふっておく
◆オーブンを180℃に予熱しておく - 5
●と⭐をあわせておく
●はボウルにそのまま計っておくと
スムーズです！ - 6
卵とグラニュー糖を入れたボウルの底を湯煎で温め、グラニュー糖が溶けるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
- 7
⭐を⑥にふるい入れ、真ん中からぐるぐると回しながら
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 -
- 8
溶かしたコーヒー液、バター、植物油を3回に分けて加えて均一になるまでぐるぐる混ぜる。
-
- 9
生地を型に流し、少し上からトントンと空気を抜く。180℃に熱したオーブンで15分焼く。
-
- 10
焼けたら型から外す。
-
- 11
寝かせていないのに、おへそぷっくりでてくれます♡
-
コツ・ポイント
コーヒーと油は溶けずに分離してしまいます。
最初にコーヒーを溶かしておいてくださいね！
牛乳と練乳で苦味がまろやかなコーヒーの味になります。カフェオレみたいな？！
もし生地にコーヒーの粒が残って焼いても
アクセントになっておいしいです！
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