☆痩せるあずき！魔法の小豆麹☆
筋肉キッチン @cook_40341292
自然由来の優しい甘さが美味しいスイーツです！
パンに挟んであんぱんにしたり、寒天と一緒に食べたりするのがオススメです！
このレシピの生い立ち
仕事のお客さんから教えて頂き、実際に作ってみました！
ダイエット中にも食べれる甘味ということで、時間はかかりますが嬉しい1品です！
☆痩せるあずき！魔法の小豆麹☆
自然由来の優しい甘さが美味しいスイーツです！
パンに挟んであんぱんにしたり、寒天と一緒に食べたりするのがオススメです！
このレシピの生い立ち
仕事のお客さんから教えて頂き、実際に作ってみました！
ダイエット中にも食べれる甘味ということで、時間はかかりますが嬉しい1品です！
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器に小豆、水(2合目まで)、塩を入れ通常通り炊飯する
- 2
炊飯終了後、中まで柔らかくなっていなければもう一度炊飯する。
※基本1度ではなかなか柔らかくならんです、、、。 - 3
2度目の炊飯終了後に、米麹を入れて混ぜ、お湯と水を加えて50℃〜60℃程度にして保温にして蓋をし、5〜6時間放置する
- 4
普通のあんこのように柔らかくなっていたら完成です！
- 5
※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理しましょう！
コツ・ポイント
炊飯後の放置時間で小豆の柔らかさが変わりますので、好みで時間を調節してください！
私は通常通りのものと、更に2時間程度放置して柔らかくしたものを作りました！
柔らかくしたものには黒ごまきな粉を加え、ちょっと甘味を強くしました！
つくれぽ
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