焼き豆腐は12等分、ナスは皮を剥き一口大に切る。長ねぎは細斜め切り。キクラゲは(乾燥なら戻してから)一口サイズに切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豆腐を焼き、別のお皿に一度取り出す。

同じフライパンに新しく油大さじ1を入れ、ナスを軽く炒める。

長ねぎとキクラゲを加え、1-2分炒める。

豆腐を加え、調味料を回し入れ、蓋をする。すぐに弱火に下げ、3-4分煮る。途中、豆腐やナスを裏返す。

汁がほぼなくなったらお皿に盛り付け、刻みネギを振りかけたら、出来上がり♡