ミューズリーのビスコッティ☆カルダモン
squarepants @cook_40227825
ミューズリーのビスコッティ。カルダモン風味で大人っぽく。苦手なカットがきれいにできるように(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
ビスコッティのカットが苦手でいつも割れてカケラだらけになっていましたが最近しっとりした状態を保つことできれいに切れるようになり、嬉しくてまた作りました。
ミューズリーのビスコッティ☆カルダモン
ミューズリーのビスコッティ。カルダモン風味で大人っぽく。苦手なカットがきれいにできるように(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
ビスコッティのカットが苦手でいつも割れてカケラだらけになっていましたが最近しっとりした状態を保つことできれいに切れるようになり、嬉しくてまた作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミューズリーとカルダモン。カルダモンはパウダーでも。
-
- 2
カルダモンは鞘を外して中身を石臼やスリコギで細かくする。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。 -
- 3
卵を割り砂糖を加えて泡立て器で混ぜて砕いたカルダモンを加える。
-
- 4
粉を入れ混ぜる。
ミューズリーも加える。 -
- 5
天板にオーブンシートを敷き生地を細長くまとめる。
手に水をつけるとまとめやすいです。 -
- 6
170°cで15分。
竹串を刺して生地がついてこなければ取り出す。まだ焼けていなかったらさらに2、3分。 - 7
オーブンシートをのせてからアルミホイルで覆う。
水分を逃がさない状態で粗熱をとる。 -
- 8
1〜1.5センチ幅に切る。
しっとりしているのできれいに切れます(^_^) -
- 9
170°cで10分。裏返してさらに10分。
コツ・ポイント
粗熱をとるときに生地を覆って保湿すること。よく切れるナイフで切ること。
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