蓮根と蒟蒻のピリ辛炒め
常備菜向きです。
お酒のおつまみに、お弁当の1品に♪
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は厚めの輪切りにして水に10分ほど晒します。
大きい時は一節を縦割りして同様に。 -
- 2
蒟蒻は１口サイズの薄切りに。
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- 3
フライパンに油を引いて水切りした蓮根を中火で炒めます。
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- 4
蓮根が透き通ってきたら蒟蒻を加え、更に塩１つまみ(分量外)を振り入れて蒟蒻の水分を飛ばすように炒めます。
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- 5
蒟蒻の水分が良い感じに飛んだら味醂と醤油、それに顆粒出汁の素を加えて更にもう一炒め。
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- 6
最後に一味をパラリと振り入れてよく混ぜたら完成です。
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- 7
副菜や箸休めとしてどうぞ♪
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- 8
仕上げに胡麻を振り掛けてもgood(*^^*)
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- 9
お弁当の1品に(^^)
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コツ・ポイント
蓮根は気持ち厚めに切った方が美味しいです(*^^*)
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