【料理人の裏技】じゃがいもの茹で方

Name: 【料理人の裏技】じゃがいもの茹で方
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個; 水 適量

★ガンガン★ @gngn_cooking

じゃがいもの基本的な茹で方です！
ポテトサラダなどを作るときに参考にしてください(^^)
いつもより美味しくなるかも！？
このレシピの生い立ち
ピューレを作るときのついでです

【料理人の裏技】じゃがいもの茹で方

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材料

１人分

じゃがいも 1個
水適量

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作り方

1

じゃがいもをたわしで洗い、砂を落とします
2
鍋にじゃがいもを入れ、浸かる程度の水を鍋に入れます
3

中火で一度沸かします
4
沸騰したら、底がふつふつなる程度の火加減で15分茹でます。
その後火を止めて、鍋の中で15分放置します
5
竹串や爪楊枝なとで刺してみて、スッと通ればOKです！
6

大きさにより茹で具合が変わります。
その後はふつふつなる程度の火加減で再度加熱してください

コツ・ポイント

皮は剥きません！美味しいデンプンが流出してしまい、味が損なわれます。
必ず水から茹でましょう！お湯だと、周りにだけ火が入り、茹で上がりがまばらになります。

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つくれぽ

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★ガンガン★ @gngn_cooking

2020/10/04 14:32に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

このレシピのキーワード

じゃがいも

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