乳・卵・小麦不使用！極ふわパンケーキ♡
森のコメパン₍公式₎ @cook_40374778
混ぜるだけの簡単レシピ。米粉では固くなりがちなパンケーキが「ふんわり」に仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
▼詳細は森のコメパンYouTube動画をご覧ください▼
https://www.youtube.com/watch?v=y34wXvt1yMc
乳・卵・小麦不使用！極ふわパンケーキ♡
混ぜるだけの簡単レシピ。米粉では固くなりがちなパンケーキが「ふんわり」に仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
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https://www.youtube.com/watch?v=y34wXvt1yMc
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を上から順にボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
(1)に米粉とベーキングパウダーのを入れ混ぜる。
- 3
フッ素加工のフライパンを強めの弱火で熱し始める。
- 4
最後にお酢を加え手早く混ぜる。ゴムベラですくってみて、リボン状に途切れながら落ちるくらいの固さになれば混ぜ上がり。
- 5
生地の固さを見て必要なら豆乳を(+５〜１０g)追加し混ぜる。
- 6
フライパンを弱火にし、生地を流し、スプーンで形を整える
- 7
蓋をせず２分ほど、裏面がきつね色になるまで焼く
- 8
ひっくり返し、蓋をして１〜２分ほど、焼き目がつくまで焼く
コツ・ポイント
★製菓用の細かい米粉使用
★豆腐がなめらかな程ふんわりする
★生地は固め。豆腐が「なめらかタイプ」の場合は「途切れながらリボン状におちる」。豆腐が普通の絹ごし豆腐の場合は「泡立て器を振ってやっと落ちるくらい」を厳守してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21208445
