碾茶おむすび

Name: 碾茶おむすび
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 適量; 碾茶 適量; 塩 適量

有機碾（てん）茶を使った贅沢なおにぎりです。青海苔に似たパリパリとした食感で、高級緑茶を飲んだ後のような後味が残ります。
このレシピの生い立ち
石臼でお抹茶に碾きあげる前の原葉のことを「碾茶（てんちゃ）」といいます。茶葉を直接食べることで、お茶の健康成分や食物繊維を丸ごと摂取できます。なかなか市場に出回らない価値の高い有機碾茶ですが、ふんだんに使って贅沢なおにぎりを作りました。

碾茶おむすび

ざ・抹茶はうす @cook_40051071

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材料

白米適量
碾茶適量
塩適量

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作り方

1

ご飯を炊きます。
2

ご飯を三角形に成形します。
3

適量の塩をおにぎりにかけて握ります。
4

碾茶を側面にまぶして出来上がりです。
5
有機碾茶です。
6
有機碾茶50Gです。

コツ・ポイント

せっかく贅沢なおにぎりなので、美味しい白米を使ってください。スペインではコシヒカリ種「みのり」が美味しいですよ。具は特に入れなくてもいいですが、玉露の茶殻で作った佃煮を入れると合うと思います。

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つくれぽ

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ざ・抹茶はうす @cook_40051071

2020/10/04 10:40に公開

ざ・抹茶はうすはバルセロナにある抹茶専門販売会社です。契約抹茶専門工場（葵製茶）から直送された挽き立ての抹茶を全ヨーロッパへ発送しています。抹茶やほうじ茶パウダーを使った簡単なレシピを英語・スペイン語・日本語で展開しております。是非ご活用下さい。https://thematchahouse.com/en/https://www.instagram.com/thematchahouse/

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おにぎりご飯

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