作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に切る(もしくは既に親子丼用の鶏モモ肉購入)
- 2
玉ねぎは上下を切って皮を剥き半分に切った後、しんを抜きスライスする。
- 3
蒲鉾(本当はナルトが良かったけど高かったので)は1センチ弱位の幅で切る。更に半分でもお好みで
- 4
①の調味料を合わせる
- 5
卵をボールにといでおく
- 6
鍋にあわせ調味料を入れて温まってきたら玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで煮る
- 7
鶏モモ肉を入れてアクがでたらアクをとる
- 8
蒲鉾を入れて溶き卵を加える
- 9
卵の固さはお好みなので半熟が良ければ少し煮えたところで火をとめ蓋を少しする、もしくは余熱で固める。
- 10
丼ぶりにご飯を入れてできた卵をかけ刻み海苔をのせて出来上がり
コツ・ポイント
お肉が固くなりすぎないように煮るのがコツ！
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