山芋deふわトロ牛とろろ丼
せりりんご @cook_40382575
とろろが入ることで食べやすいしボリュームもUPします。温泉玉子は市販でもokですが、家でも簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
3世代家族なのでお肉や魚料理のバランスが難しいです。そこで丼なら同時に作れるかなと思い牛丼とマグロネギトロ丼を作ってみました。(レシピNo.6479593)
山芋deふわトロ牛とろろ丼
とろろが入ることで食べやすいしボリュームもUPします。温泉玉子は市販でもokですが、家でも簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
3世代家族なのでお肉や魚料理のバランスが難しいです。そこで丼なら同時に作れるかなと思い牛丼とマグロネギトロ丼を作ってみました。(レシピNo.6479593)
作り方
- 1
山芋の皮をむいてすりおろしてボウルに移し、だし醤油を入れて混ぜておく。
-
- 2
玉ねぎを細切りにして炒める。
しめじも準備しておく。 -
- 3
2️⃣の玉ねぎだけを炒め、しんなりしたら牛肉とAを加え火が通るまで炒める。
-
- 4
2️⃣のしめじを加えさらに炒める。
※一度味見をして甘味が足りなければ砂糖を足し味を整える。 -
- 5
器にご飯を盛り、最後に温泉玉子を乗せる部分を確保して3️⃣を盛りつける。
-
- 6
1️⃣を温泉玉子の周りを避けて全体にかけ刻みネギを散らして完成。
-
コツ・ポイント
丼なので牛肉炒めの味はしっかりめです。とろろと温泉玉子も加えるとまろやかになります。お好みでわさびを添えたら大人テイストになります！
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