鶏胸肉はざく切り(一口大より大きめ)に切る。皮はお好みで取り除いてもよい。

調味料をすべて入れて揉んで10分くらいなじませる。

2枚のジップロックに分けて入れ、空気を抜く。

たっぷりのお湯を沸かして、皿を底におく。(破れ防止)

ジップロックに入れた肉を鍋にそっと入れて、弱火で3分間加熱する。