しょうゆ麹ツナパスタ
麹料理
このレシピの生い立ち
娘の好きなツナパスタを、しょうゆ麹を使って作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは表示より1～2分短めにゆでる
- 2
フライパンにオリーブ油とすらいしたにんにくを入れ、弱火で香りを出したら玉ねぎを入れ炒める
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらツナを入れて炒め、だし粉、しょうゆ麹、塩麹、水を入れ混ぜ、軽く煮立たせる
- 4
ゆで上がったパスタをフライパンに移し、味を絡ませる(私はざるなどにあげず鍋から直接フライパンへ入れました)
- 5
塩、こしょうで味をととのえる
- 6
万能ネギをのせると、彩りと風味も楽しめるかも(^^)
コツ・ポイント
だし粉は調味されていないものです。
わが家ではマエダヤのものを使っています。かつおぶし粉でも。
調味されたかつおだしなどを使うときは、小さじ1～2くらいで味をみてお好みで。
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