大根は包丁で、片面、格子状に浅く切り込みを入れ、耐熱容器に乗せてふんわりとラップする。レンジ600Wで8分ほど加熱する。

フライパンにごま油を引いて熱し、1を並べ入れて、両面焼き目がつくまで焼く。

ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しょうが、※を混ぜ合わせレンジ600Wで4分加熱。水溶き片栗粉を混ぜ合わせたら、更に1分加熱。

お皿に盛り付けた大根にたっぷり乗せる。