チョコレートとバターを湯煎でとかす

卵は卵白と卵黄にわけ卵白にきび砂糖30gを2回に分けていれて角が立つまでメレンゲにする

卵黄にきび砂糖30gを加えて白っぽくなるまで泡立てる

3の卵黄に1のチョコレート、バターを加えて混ぜる

アーモンドプードル、カルダモン、シナモンを加えて混ぜる

卵白の1/3程度を入れて混ぜる

卵白のボールに6の生地をいれてざっくり混ぜ型に流し180度のオーブンで30分焼き冷めたら粉糖をかける