白黒チョコケーキ（訂正しました）

牛乳とマーガリンを湯煎で温めて、マーガリンを溶かしておきます。

卵を卵黄と卵白にわけます。
卵白は冷凍庫で冷やしておきます。

卵黄に砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

卵白に砂糖を2~3回にわけて、加えながら、ツノがたつまで泡立てます。

④を③に1/3くらい入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。

混ざったら、残りの卵白を入れて、下からすくい上げるようにして、泡が潰れないように混ぜ合わせます。

小麦粉を入れて、泡を潰さないように、下からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
（練らないように）

①に⑦を少しだけ入れて、混ぜ合わせます。
（ゴムベラに半分くらい）

⑦に⑧を入れて、底からすくい上げるように混ぜ合わせます。
（練らないように）
艶が出てきます。

クッキングシートなどを敷いた型に生地を流し入れます。
2~3cmの高さから何度か型を落として、空気抜きをします。

170℃のオーブンで25分ほど焼きます。

焼き上がったら、2~3cm高さから何度か型を落として空気抜きをします。
（熱いので気をつけて）

型からシートごと取り出して、網の上で冷まします。

生チョコを作ります。
温めた牛乳にチョコを入れて溶かします。
溶けにくい場合は、湯煎で温めながら溶かしてください。

冷ましたスポンジを、シートごと型に戻します。
その中に、生チョコを流し入れて、表面をならします。

生チョコに貼り付けるようにラップをして、型ごと冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。