きゅうりとメカブのトロトロ酢の物
せいろと糀 @cook_40128398
ねばねばメカブと糀の発酵の力で美味しく健康に！発酵食品は最高です♪
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なめかぶを沢山食べたくて考えました。
きゅうりとメカブのトロトロ酢の物
ねばねばメカブと糀の発酵の力で美味しく健康に！発酵食品は最高です♪
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なめかぶを沢山食べたくて考えました。
作り方
- 1
きゅうりを2ミリ厚に切り、液体塩糀で揉み込み、15分ほどおく。
- 2
生姜を薄くスライスしておく。
- 3
①に生姜、めかぶ、土佐酢、塩を加えてよく和える。塩分が欲しい場合は、塩を足す。
- 4
1時間ほど冷蔵庫で馴染ませて出来上がり。
コツ・ポイント
塩麹でもおいしく出来ますが、液体塩こうじを使うと、見た目も綺麗です。
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◇とろろめかぶときゅうりの酢の物◇ ◇とろろめかぶときゅうりの酢の物◇
めかぶときゅうりはとても相性が良いですね☆市販の味つけめかぶを使わず、ご家族の好みの味に仕上げます♪(*^^*)
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