旨辛麻婆なす
タニカ電器 @tanicadenki_official
「発酵食は最高」
ピーマンが苦手なお子様でも旨辛味でペロリと食べてくれますよ！
このレシピの生い立ち
夏野菜大量消費！旬の野菜を食べることでも季節を感じますねー。深みとコクのある甘辛な味付けはご飯がススム美味しさです。
旨辛麻婆なす
「発酵食は最高」
ピーマンが苦手なお子様でも旨辛味でペロリと食べてくれますよ！
このレシピの生い立ち
夏野菜大量消費！旬の野菜を食べることでも季節を感じますねー。深みとコクのある甘辛な味付けはご飯がススム美味しさです。
作り方
- 1
●の材料を混ぜ合わせておきます。
-
- 2
なすを乱切りにして水に浸けてアクを抜いたら、耐熱容器に移し、電子レンジ600Wで6分加熱します。
-
- 3
長ネギはみじん切り、ピーマンは乱切り、舞茸は小分けにします。
- 4
フライパンにごま油をしき、みじん切りにした長ネギ、すりおろしニンニク、刻みしょがを香りが出るまで弱火で炒めます。
-
- 5
ピーマンと舞茸を加えてさっと炒めます。
-
- 6
豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通ったらレンジで加熱したなすを加えて炒めます。
-
- 7
さらに、1.で合わせた材料を加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 8
材料の片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作って入れ、とろみがついたら出来上がり
-
- 9
ご飯にのせて、麻婆なす丼にしてみました♪
-
- 10
2023年1月28に「麻婆茄子」の人気検索トップ10に入りました。♡ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
なすは油で炒めずに、レンジで加熱してから使うので、余分な油を吸収することなくヘルシーに仕上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21230877
