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こりこり砂肝の黒胡椒焼き〜♪
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こりこり砂肝の黒胡椒焼き〜♪-レシピのメイン写真

こりこり砂肝の黒胡椒焼き〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

*トップ10入り*ありがとうございます♪ネギとスパイシーな黒胡椒のパンチが、コリコリ食感と旨味をUPさせてくれます^ ^
このレシピの生い立ち
おつまみになる食材を探していたら、たまたま新鮮な砂肝が特売だったので(๑>◡<๑)

*トップ10入り*ありがとうございます♪ネギとスパイシーな黒胡椒のパンチが、コリコリ食感と旨味をUPさせてくれます^ ^
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こりこり砂肝の黒胡椒焼き〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

*トップ10入り*ありがとうございます♪ネギとスパイシーな黒胡椒のパンチが、コリコリ食感と旨味をUPさせてくれます^ ^
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おつまみになる食材を探していたら、たまたま新鮮な砂肝が特売だったので(๑>◡<๑)

*トップ10入り*ありがとうございます♪ネギとスパイシーな黒胡椒のパンチが、コリコリ食感と旨味をUPさせてくれます^ ^
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材料

3〜4人分
  • 砂肝 350g
  • ※醤油 大さじ2
  • ※みりん 大さじ2
  • ※料理酒 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※ブラックペッパー(粗挽き) お好み量
  • ※にんにく(チューブ) 2cm
  • ごま油 適宜
  • 長ネギ(4等分しておく) 1本
  • 長ネギ(白髪ネギ用) 1/4本
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作り方

  1. 1

    砂肝は下処理をして、食べやすい大きさのそぎ切りにする(今回は下処理済みのものを使用)

  2. 2

    ※印の調味料を合わせた漬けダレの中に①の砂肝を入れ、よく揉み込んで2時間ほど冷蔵庫に入れておく(ジップロック使用)

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を引き、長ネギと②の砂肝を入れ、コロコロ転がしながら、十分に加熱したら出来上がりです。

    • こりこり砂肝の黒胡椒焼き〜♪作り方3写真
  4. 4

    白髪ネギと一緒に食べても美味しいです。
    おつまみにお勧めですが、惣菜にもなります(о´∀`о)

コツ・ポイント

砂肝はそのまま素焼きで、味をつけても美味しいですが、味を漬け込んでから焼くと、旨みもUPして柔らかで食べやすくなります。フライパンが汚れない様、オーブンシートなどを敷いて焼けば、
片付けも楽チンですよ(о´∀`о)

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/01/24 14:36に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 砂肝 長ネギ

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