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フライパンでつくるだし巻き卵
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フライパンでつくるだし巻き卵-レシピのメイン写真

フライパンでつくるだし巻き卵

まゆみ▼Д▼
まゆみ▼Д▼ @cook_40280869

いくつも弁当をつくるのでフライパンで一気に作ります
このレシピの生い立ち
昔築地で食べただし巻き卵が忘れられなく工夫して見ました

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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 白だし 20ml
  • 水 50ml
  • 砂糖 小匙1/2
  • 片栗粉 小匙1
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    卵と油以外の材料を先に軽く混ぜる

  2. 2

    卵を加えてよく混ぜる

  3. 3

    フライパンに油を入れ熱くなったら2の卵液を2/3位流し込む。菜箸で全体的にゆっくり3~4回混ぜる

  4. 4

    固まってきたら端から巻いていく。

  5. 5

    卵を端に寄せて残りの卵液をよく混ぜて流し込む。今度は混ぜないである程度固まってきたら端から巻いていく。

  6. 6

    巻けたら火を消し、出来上がり。あら熱が取れてから好きな大きさに切る

コツ・ポイント

柔らかい生地なので崩れやすいですが、1回目はあまり気にせず巻いていく。後で形を整えたら大丈夫です

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まゆみ▼Д▼
まゆみ▼Д▼ @cook_40280869
2023/01/17 13:06に公開

このレシピのキーワード

だし巻き卵 片栗粉 卵

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