醤油麹でプルコギ
こじあみ◊麹レシピ @cook_40388286
家にある材料で作れる簡単プルコギ！
醤油麹を使うと旨みがアップして少ない調味料でも美味しく出来ます。
発酵食品は最高☆
このレシピの生い立ち
コストコのプルコギが美味しくて、家でも手軽に作りたくて考えました！
醤油麹でプルコギ
家にある材料で作れる簡単プルコギ！
醤油麹を使うと旨みがアップして少ない調味料でも美味しく出来ます。
発酵食品は最高☆
このレシピの生い立ち
コストコのプルコギが美味しくて、家でも手軽に作りたくて考えました！
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんにくは細切り、牛こま肉は2㎝幅位に切る
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- 2
ポリ袋に○の調味料を入れてよく混ぜ、玉ねぎ・牛こま肉・にんにくを入れてしっかり揉み込む
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- 3
冷蔵庫で30分以上寝かせる
-
- 4
フライパンに油を熱し、寝かせておいた牛こま肉を入れて火が通るまで焼く
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- 5
器に盛り、青ねぎとごまをかける
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コツ・ポイント
肉に醤油麹を揉み込んでおくことで
麹の酵素『プロテアーゼ』が肉を
柔らかくしてくれます
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![本格プルコギ[醤油麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6927138/240x320cq80/photo.jpg)
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