きのこたっぷりdeみぞれ鍋〜♪
ミント15♪ @cook_40373345
寄せ鍋つゆに、たっぷりのおろし大根を入れた、みぞれ鍋です。具材の旨みがしみて″旨し〃な、味わいです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
新鮮な大根が安かったので、今夜はみぞれ鍋にしてあったまろうと(๑>◡<๑)
きのこたっぷりdeみぞれ鍋〜♪
寄せ鍋つゆに、たっぷりのおろし大根を入れた、みぞれ鍋です。具材の旨みがしみて″旨し〃な、味わいです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
新鮮な大根が安かったので、今夜はみぞれ鍋にしてあったまろうと(๑>◡<๑)
作り方
- 1
大根は半分に切り、皮を剥きすりおろす。長ネギは斜め切りにしておく。
- 2
寄せ鍋つゆをよく振って鍋に入れ、一煮立ちさせる。
- 3
人参は3mm位の厚さに切り、型でくり抜く。しめじ、えのきは小房に分け、椎茸は軸を落とし、かさの部分に切り込みを入れる。
- 4
つゆが煮立ったら、中火にして火が通りにくい人参から入れ、椎茸、しめじ、えのきを入れた後、①のおろし大根を全量入れて煮る。
- 5
隣の別鍋に湯を沸かし、顆粒だしを入れ豚肉を広げながら、しゃぶしゃぶさせては④の鍋に投入し、みぞれになじませる（2分程度）
- 6
たっぷりの、みぞれ（おろし大根）に絡ませながら、熱々をどうぞ〜(*^◯^*)
-
コツ・ポイント
豚肉は最初から煮込むと、どうしても硬くなってしまうので、面倒でも別鍋でしゃぶしゃぶ（湯通し）し、アクをとってから加える事で、みぞれも濁らず旨みも乗って、適度な柔らかさで美味しく頂けます♡
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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