さんま蒲焼のみぞれ鍋

さんま蒲焼のみぞれ鍋-レシピのメイン写真

さんま蒲焼のみぞれ鍋

平松食品 @bisyoku

『さんま蒲焼』を使って、きのこの旨みと、さんま蒲焼のふっくら感、大根おろしたっぷりのさっぱりとした美味しい鍋です。
このレシピの生い立ち
平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html

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材料

2人分

さんま蒲焼 170g
大根 1/2本
えのき 1/2束
しめじ 75g
舞茸 75g
椎茸小サイズ4枚
三つ葉 1/2束
水菜 1/2束
大葉 10枚
一番出汁（かつおだし） 250cc
薄口醤油 25cc
みりん 25cc
料理酒 50cc

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作り方

1

鍋に一番出汁（かつおだし）、薄口醤油、みりん、料理酒を入れ合わせる。
2

大根はおろし、水気を軽く絞って鍋に入れる。
3

キノコ類は一口サイズにほぐし、鍋に入れ、加熱する。
4

三つ葉、水菜をそれぞれ3cm位に切り鍋に入れ、最後に一口大に切ったさんま蒲焼を入れる。
5

沸騰したら、大葉を細かく切ったものを鍋いっぱいに散らし、出来上がり。

コツ・ポイント

使用つくだ煮「さんま蒲焼」
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/61199/61206/t02/list.html

三つ葉、水菜のシャキシャキが好きな方は、大葉と一緒のタイミングでも◎です。

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平松食品 @bisyoku

2018/02/07 06:12に公開

大正11年創業。豊かな自然、豊富な海と山の幸、そして清らかな水に恵まれた愛知県豊橋市において、日本の伝統食品である佃煮作りを営んでまいりました。この地に育まれた佃煮を新しい時代に即したカタチへと進化する為、日々佃煮作りに励んでいます。http://www.bisyoku.com/

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このレシピのキーワード

みぞれ鍋大根大葉水菜えのきみつばシメジしいたけ酒まいたけ

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