PPBガリ味噌マヨ炒め
南瓜とジャガイモ、ベーコンのニンニク味噌マヨ味の炒め物です。旬の南瓜を使って是非作ってみてください。「発酵食品は最高！」
このレシピの生い立ち
南瓜とジャガイモと味噌が余っていたので、炒め物にしてみました。
甘い南瓜とホクホクのジャガイモにコクのあるガリ味噌マヨが良く合って美味しいですよ。
お好みで七味をかけて食べても美味しいです。
PPBガリ味噌マヨ炒め
南瓜とジャガイモ、ベーコンのニンニク味噌マヨ味の炒め物です。旬の南瓜を使って是非作ってみてください。「発酵食品は最高！」
このレシピの生い立ち
南瓜とジャガイモと味噌が余っていたので、炒め物にしてみました。
甘い南瓜とホクホクのジャガイモにコクのあるガリ味噌マヨが良く合って美味しいですよ。
お好みで七味をかけて食べても美味しいです。
作り方
- 1
ジャガイモを水で洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切って水を張ったボウルに入れてあく抜きをします。
- 2
南瓜は縦半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
ベーコンも食べやすい大きさに切ります。 - 3
カボチャと水分を拭き取ったジャガイモを油を入れたフライパンに入れて、火が通るまで中火炒めます。
- 4
炒めている間に器にニンニクチューブ、味噌、マヨネーズを入れて良く混ぜ合わせておきます。
- 5
ジャガイモと南瓜が柔らかくなったら少し火力を弱めて、ベーコンと④のガリ味噌マヨを入れて塩胡椒を振ります。
- 6
ガリ味噌マヨを入れて、塩胡椒振ったら全体的に味が付くように、焦げないように気を付けながらヘラで混ぜます。
- 7
味見をして調味料が足りなければ、お好みで調味料の量を増やしてください。
お好みで七味をかけて食べると美味しいです。
コツ・ポイント
ジャガイモはそのまま炒めると油はねするので、水分を拭き取ってから炒めてください。
味噌マヨは予め器で混ぜておくと炒める際に全体的に混ざりやすいです。
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