出汁が香り美味しい。うちのは柑橘果汁が爽やかで、酸味強めで美味しい◎
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよくハモ皮を入れて作ってくれた。母は鮭の水煮を合わせて作ってくれたことが多かった。