【中に具を巻く方】

ドライフルーツを入れたい方は、湯で戻し、水気を十分に拭き取っておきます❣

レーズンパンがお好きな方は、レーズンを巻くと◎

(今回は、大好きなクランベリー使用❣)

チョコレートなどを巻きたい方は、溶けない製菓用チョコチップなどがオススメ❣

【ドリュールについて】
通常は、「卵＋水」又は「卵＋牛乳」だけでも良いのですか、
少量の練乳を加えると、

焼成後のベタつきもなく、更に、冷蔵庫で保存すると表面がパリッと❣

練乳って冷蔵庫で保管すると、硬くなり出にくいですよね❣
その性質を活かし、ドリュールに少量の練乳を入れるとパリッ食感に❣

そして、焼成時、練乳の糖で表面がコンガリと焼け、仕上がりの色も良くなります❣

(※ドリュールに練乳を入れるか否かは、作る方次第でOK❣
クロワッサンのようにパリッとさせたい方は練乳＋でお試しを❣)

では、調理開始❣

【HB使用の方】

材料を各ご家庭のHBに従って、材料(ドリュール以外)をセットします❣
一次発酵までお任せ❣

捏ねが終了したら、表面を張らせながらキレイに丸めます❣

綴じ目をしっかり閉じて下にします❣

【一次発酵】　
丸めた生地の表面が乾かない様、暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで一次発酵させます❣　　

時間よりも2倍の大きさが目安です❣

【ガス抜き＆ベンチタイム】

生地が2倍の大きさになったら、グーでパンチしガス抜き❣
丸くまとめながらガスを抜きます❣

キレイに丸め直し綴じ目を下に❣

お好きな個数に等分❣
(私の口に合わせると6等分→デカイです(笑)❣)

カット後、表面を張らせながらキレイに丸め、綴じ目を下に❣

表面が乾かない様に濡れ布巾などを被せ15分ベンチタイム❣

【成形】
ベンチタイム終了後、綿棒で生地を三角形になるように伸ばし、中央に向かって左右折りたたみます❣

この状態で、表面が乾かないよう10分程生地を落ち着かせます❣
こうする事で、伸びやすくなり、次の成形がしやすくなります❣

(成形し終わった順番を覚えておけば、全て円錐形にし終わった後、一番最初の生地から、次の工程に進めばOK❣)

では、巻いていきます❣
巻き始めは幅の広い方(写真でいうと上からです)❣

上3cm以外の下の生地は軽く上から押さえる程度でOK❣
全体に綿棒をかける必要はありません❣
(工程56参照)

巻き始めの箇所だけは土台の基本となる箇所なので、綿棒で押し伸ばして下さい❣

(ここで、具を巻きたい方は生地の上に好きな具を乗せて❣)

では、上から下に向かって巻いていきます❣
この時、下の生地を軽く引っ張りながら巻くと巻きやすいです❣

巻き終わったら、巻き終わりを下にし、クッキングシートをのせた天板に並べていきます❣

全ての作業が終わるまで、表面が乾かないよう、濡れ布巾などを被せておきましょう❣

【2次発酵】

オーブン(40℃/30分)

2倍の大きさになったら取り出します❣

【予熱】

オーブン(200℃/予熱開始)

では、ハケ(なければ指の腹)で、ドリュールを塗ります❣

好き好きですが、隙間なく(満遍なく)塗ってもOKですし、

(塩バターロールにしたい方は、ドリュールの後、表面に粗塩or岩塩などをまぶしても◎です❣)

【焼成】

オーブン(190℃/10分〜)

(※各ご家庭のオーブン、大きさによって焼成時間を調整して下さい❣)

中の生地もふっくらフワフワ❣

昔は全体に綿棒をかけて巻いていたのですが、どうしても膨らみがイマイチで…

翌日になると、若干、中のふんわり感も欠けてしまっていたんです…

確かに、全体的に綿棒をかけた方が楽なことは楽❣

しかし、どうせ作るのであれば、

此処は是非、一手間かけて、ふっくら可愛らしいロールパンにしてみてはいかがでしょう!?

簡単ですし、此方も可愛い仕上がりです❣
ただやはりトップの膨らみはイマイチ…

綿棒で生地全体を伸ばしている分、中のふんわり感も、比べると若干欠けます❣

作る方次第なのでどちらの成形でも構いません❣
せっかく6個作るのですから、半分づつ両方の成形や食感を楽しんでみるのも◎

【アレンジ】

ご了解を頂いた方のコラボレシピをご紹介します❣

ふわふわなロールパンにカスクートもカスタードも合います♬

改めてご承諾有難うございます_(_^_)_

2024/4/15
「バターロール」の人気検索でトップ10入りしました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので初レポの方限定に🙏)

🌻初のつくれぽを送って下さったのは、なんと
「みかかめ」さん🥰

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、形もふっくら(≧∇≦)b
ドリュールもテリテリ(๑•̀ㅂ•́)و✧

ロールパン作りしているみかＣの凄腕炸裂です٩(♡ε♡ )۶
お初のお届け＆完成度に私も笑顔がたえません(*´∀｀*)

みかＣ、第1号ホームランを運んで下さってホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

🌻続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんからも、愛らしいロールパンのつくれぽ＆リピれぽが届きました🥰

①枚目も②枚目も、同じぐらいコンガリと仕上がっていますよね👍焼き加減が毎回同じというのもパティシエほかＣの技💪😉

ほかＣの器用さがよく伝わってくるお運びに万歳ダニ🙌今日は沢山のお運びホント有難うネ🤗

🌻続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、ふっくら感が伝わってくる素敵なつくれぽが届きました🥰

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、巻き数もふっくら愛らしい形もバッチリ(≧∇≦)b
そして、麺棒使わずに手で

作って下さったのですね(*´ω`*)
お写真見てすぐに分かりましたが、生地を押しつぶしていない分、巻き部分がモコモコ

っと膨らんでいて中もふっくら完璧な仕上がり👍しっかりと工程を拝読して下さっていることが伝わってきます😊

Kc、成型に時間のかかるまさかの此方お届けに私も驚きを隠せず…🫢🫶　いつもホント有難うネ🤗

🌻続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、素敵なつくれぽが届きました🥰

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、照り良く仕上がり、巻き方も全て均等ですよね😊

そしてコラボでのお運びにも超〜感激し😆💞みっＣの優しさ伝わるコメにも、心から感謝ダニ😍

●続きましては、なんと
「＊na−no＊」さんからも、ふっくら艶々な可愛いらしいつくれぽが届きました♡(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんも見てご覧のように、ホントふっくら艶々な仕上がりですよね(≧∇≦)b

ロールの巻き目がモコモコっとしていて、ゆったりした気持ちで巻いて下さったのが見て取れます♬
そして、中の断面の様子も、

生地のキメが均等で、ふわっと感が伝わってきます(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして、レーズン入りの方は至福タイム♡(*´∀｀*)

自分へのご褒美として、Kcカフェとご一緒にのんびりとした時間を過ごして下さると嬉しいですね(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ

nanoＣ、Ｍハースに続き此方にも幸せを運んで来て下さった上、、心和ませて下さるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡

●続きましては、なんと
「ぱふ♪」さんから、(先読みのw)ぷっくりこなお見舞いつくれぽが届きました(*´∀｀)♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、流石パン(トーストかな!?w)を愛するぱふＣの作品(๑•̀ㅂ•́)و✧

全体の形、丸み、ドリュールのテリ具合も全て完璧です(≧∇≦)b
勿論Mハースの事もしっかりと覚えているダニよ(*´∀｀)

ぱふ、連日のお見舞いお運びの中、手間のかかるこちらまで作って持ってきて下さるとは…(*'ω'*)♡
そして、日々進化を

遂げている(!?w)ぱふＣの魅力溢れるコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからもレーズンinでのリピレポ④が届きました(〃∇〃)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、此方の常連③だけあって巻き方も安定＆可愛らしい形に仕上がっていますよね♬

そして今回は、レーズンをinして巻いて下さったとのこと(๑´ڡ`๑)
ちょこんとはみ出しているレーズンがこれまた可愛い♡

みかＣ、此方で気分転換できていること、微笑ましく思っています♬
そして、楽しいコメトークにも毎回笑顔を頂いていますよ♡♡

●続きましては、なんと
「ぱふ♪」さんから、レーズン入りでのぷっくり可愛いリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、中にもレーズンを入れて作って下さったのですね(≧∇≦)b

ぱふＣ、一つ一つ成型するだけでも大変なのにレーズン入りでも作って下さり、ホント感謝感激です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

2025/3/19【記載日】　　　　　　　　　　　🌻みっCへ〜此方No.1の激リピ率のみっC🤗冷凍パンを使っての連続

此方へお見舞い有難うダニ😊同じ冷凍でも冷凍日数によってシワの出来具合いが分かるようにお写真並べて😉皆のご参考になるネ🤗

【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】

※ほかＣ〜工程74にお写真並べて添付させてもらったダニよ👍朝から編集し過ぎて目の調子悪く文字入れ少なめダニ🙏