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ターサイと豚肉のオイスターソース炒め
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ターサイと豚肉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

ターサイと豚肉のオイスターソース炒め

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

最近見かけるターサイはビタミンも豊富でクセもなく野菜炒めに最高!簡単中華風炒め物 #ターサイ
このレシピの生い立ち
いつも行く店のママがよくターサイを炒めてくれるので豚肉を入れておかず感を出しました。

最近見かけるターサイはビタミンも豊富でクセもなく野菜炒めに最高!簡単中華風炒め物 #ターサイ
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ターサイと豚肉のオイスターソース炒め

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

最近見かけるターサイはビタミンも豊富でクセもなく野菜炒めに最高!簡単中華風炒め物 #ターサイ
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いつも行く店のママがよくターサイを炒めてくれるので豚肉を入れておかず感を出しました。

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材料

2人分
  • ターサイ 1/2株
  • 豚肉 150g
  • オイスターソース 大さじ1
  • 紹興酒 小さじ2
  • 塩胡椒 少々
  • 黒胡麻 お好み
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    ターサイは茎部分と葉を分けて切り、軽く水洗いする。

    • ターサイと豚肉のオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油、ニンニクみじん切りを入れ、弱火で香りだす。豚肉、茎部分、塩胡椒をして、高温で手早く炒める

    • ターサイと豚肉のオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    葉の部分を入れ、紹興酒、オイスターソースを入れ、全体に炒めて出来上がり

    • ターサイと豚肉のオイスターソース炒め作り方3写真

コツ・ポイント

高温でサッと炒めて歯応えを残したいので、茎の部分から火を通す。
中華街ガラスープの元とニンニクでパンチを効かせても美味しいです!

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
2023/01/24 03:59に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」ですがほぼ無添加、たんぱく活動、腸活、健康オタクです。レンジは使ってません。重度のアトピーと手荒れを克服しました。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサ隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 にんにく

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