捨ててしまいがちなにんじんの皮を使って作る、和え物のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。東京都江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは、愛国学園短期大学のキクヲ(ペンネーム)さんが考案しました。