ごぼうとれんこんは薄切り、大きさに応じてれんこんは半月切りやイチョウ切りにする。

ニンジンは短冊切り、インゲンは食べやすい長さに。

糸こんにゃくは茹でて、適当な大きさに切る。牛肉も食べやすい大きさに切る。

分量外の油（ごま油推奨）を入れ、牛を炒めほぐす。
他の野菜を入れて炒め、⭐︎を入れて蓋をする。

レンコンの色が透き通るようになったら、★の調味料を入れる。また蓋をして、全体の色が醤油色に変わるように何回か混ぜる。

ごまなどふってできあがり。