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パンチェッタとオリーブの白和え春巻
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パンチェッタとオリーブの白和え春巻-レシピのメイン写真

パンチェッタとオリーブの白和え春巻

ぶりてりあ
ぶりてりあ @cook_40283712

味付け不要！ヘルシーでおいしいスティックおつまみです。
このレシピの生い立ち
巻くのが大好きで、手軽に手でつまめるおつまみを作りたくて生まれたレシピです

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パンチェッタとオリーブの白和え春巻

ぶりてりあ
ぶりてりあ @cook_40283712

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材料

ミニ春巻8本分
  1. 絹ごし豆腐 1/2丁(200g)
  2. パンチェッタ(イタリア産) 40g
  3. 種抜きオリーブ(スペイン産) 16粒
  4. ミニ春巻の皮 8枚
  5. 水溶き小麦粉 適量
  6. 揚げ用油 適量
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで周りの水分を拭き取り、お皿にのせてその上に重石をのせて水をきっておく。

  2. 2

    パンチェッタは5mm角に切り、オリーブは薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに水をきった絹ごし豆腐(①)を入れてよくつぶす。

  4. 4

    絹ごし豆腐がなめらかになったらパンチェッタとオリーブ(②)を加えてよくあえる。

  5. 5

    春巻の皮にをのせて巻き、水溶き小麦粉を塗ってとめる。

  6. 6

    170℃～180℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

具材は火を通せなくても食べられるものなので、表面がきつね色になったら大丈夫です。

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ぶりてりあ
ぶりてりあ @cook_40283712
2020/10/14 08:45に公開
料理の後で楽したい！ #あとラクレシピ兼、テクスメクス料理キッチンカーオーナーひとりで店を切盛りしているので、手間ひま料理はお店で精一杯息子が米アレルギーのため米料理は少なめ。おうちご飯はアレンジ系多めキッチンが汚れること、洗い物が増えることが嫌いで料理の後も楽できる料理。。
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