□鶏肉を約1cm厚の薄切りに。
□アスパラを斜め切りにする。
●フライパンに油を入れ温める。
●肉を入れ、炒める。

●片面を焼いたら裏返し、パプリカ、アスパラガスを入れ、炒める。

●酒、塩・胡椒・砂糖を入れる。
●フタをして２分ほど蒸し焼きにする。
●オイスターソースを加えて混ぜあわせる。

●器にとる。
●青海苔をかけて、できあがり。