にんにくしょうがはみじん切り、牛肉は細切り、長ネギは斜め切り、椎茸は薄切りに切っておく。

全体に油が行き渡ったら、●の調味料を入れて少し炒める。

全体が混ざったら、水を入れ、お湯で湯通ししたタケノコを入れて蓋をして10分くらい煮立たせる。

ごま油と粉唐辛子を混ぜておいて仕上げに入れて少し煮込む。

卵を溶きほぐし、ぐつぐつの鍋にふわっと入れる。
すりごまを入れたら完成。