穴子ご飯
ジョーイキング男料理 @cook_40385882
アナゴのアラを使った、アナゴご飯です。
蒲焼きとか食べる時にご一緒にどうぞ〜
このレシピの生い立ち
アナゴを捌いて出たアラ（頭や骨）を捨てるのもったいないなと思って作りました。
アナゴの蒲焼き等を食べる時に白米も美味しいですが、こちらのレシピでアナゴご飯を作ってもナカナカ美味しいですよ〜
穴子ご飯
アナゴのアラを使った、アナゴご飯です。
蒲焼きとか食べる時にご一緒にどうぞ〜
このレシピの生い立ち
アナゴを捌いて出たアラ（頭や骨）を捨てるのもったいないなと思って作りました。
アナゴの蒲焼き等を食べる時に白米も美味しいですが、こちらのレシピでアナゴご飯を作ってもナカナカ美味しいですよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
必要な量のお米を用意します。
-
- 2
水を入れ、ヌカをよく取って洗って下さい。洗い終わったら米を水に浸し1時間置いて下さい。
-
- 3
アナゴを捌いた時に出たアラ
レシピＩＤ：21244151
をご参照下さい。
を冷凍庫から取り出して自然解凍します。 - 4
解凍出来たら、頭と骨を素焼きします。素焼きは、
レシピＩＤ：21244151
と同じ要領です。 - 5
お釜に米だけを入れ、材料①の出汁と醤油を入れます。
我が家の普通の出汁は
レシピＩＤ：21244151
をご参照下さい -
- 6
所定の水を入れて、アナゴの頭と骨を素焼きしたものも入れます。（見えませんが、米の下に入れてます。勿論、上でも大丈夫）
-
- 7
スタートボタンを押して、炊けるまで待ちます。
- 8
炊けました。アナゴのアラを取り出して、ご飯を蒸らし終わったあとは、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
-
- 9
完成です。
-
コツ・ポイント
とりあえず、お米が美味しく炊ける方法をお調べになられて下さい。このレシピでは、抜粋した事しか書いておりませんので。
つくれぽ
2020/09/17日クックパッド会員になりました！父子家庭での父やってます。16歳の娘（肉好&好嫌多）息子（魚好&肉嫌）で毎日夕食何しようか1時間以上悩みます（笑）昔、パン作り&板前やってました。父は調理師歴53年。調理長を務めた事もありますが、父曰く『家庭料理が1番難しい』身に染みる今日この頃。世の男性陣！！たまには奥様や恋人に変わって料理を作りましょう！！主婦の仕事は想像以上に大変ですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241384
