穴子の湯引き
ジョーイキング男料理 @cook_40385882
ハモの湯引きは有名で私も食べた事ありますが、穴子の湯引きって食べた事なかったので作りました。
このレシピの生い立ち
穴子大量に買ったので、いろいろ調理しております。
穴子の湯引き
ハモの湯引きは有名で私も食べた事ありますが、穴子の湯引きって食べた事なかったので作りました。
このレシピの生い立ち
穴子大量に買ったので、いろいろ調理しております。
アプリでひらく作り方
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穴子の捌き方は、
レシピＩＤ：21244151
をご参照下さい。 - 2
我が家の辛子酢味噌は、
レシピＩＤ：21177850
をご参照下さい。
おでんや肉まんに付いてる辛子味噌でも全然大丈夫です - 3
穴子の切り身を3,4センチ幅で切ります。
-
- 4
鍋に水を入れ沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら穴子を入れ、身が縮んだらそのまま1分程度湯がき鍋から上げます。
-
- 6
氷水に付けて熱を冷まし、身を締めます。
-
- 7
完成です。
我が家の辛子酢味噌を上に乗せお召し上がり下さい -
コツ・ポイント
火傷に気をつけて下さい！
つくれぽ
2020/09/17日クックパッド会員になりました！父子家庭での父やってます。16歳の娘（肉好&好嫌多）息子（魚好&肉嫌）で毎日夕食何しようか1時間以上悩みます（笑）昔、パン作り&板前やってました。父は調理師歴53年。調理長を務めた事もありますが、父曰く『家庭料理が1番難しい』身に染みる今日この頃。世の男性陣！！たまには奥様や恋人に変わって料理を作りましょう！！主婦の仕事は想像以上に大変ですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241389
