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ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め
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ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め

bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426

油をいっぱい使うことでお店っぽい仕上がりになった気がしますwなすピーマン豚で人気検索1位になりました！’20.11.13
このレシピの生い立ち
似たようなレシピあるかもですが美味しかったのでアップしちゃいました！

油をいっぱい使うことでお店っぽい仕上がりになった気がしますwなすピーマン豚で人気検索1位になりました！’20.11.13
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似たようなレシピあるかもですが美味しかったのでアップしちゃいました！

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ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め

bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426

油をいっぱい使うことでお店っぽい仕上がりになった気がしますwなすピーマン豚で人気検索1位になりました！’20.11.13
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似たようなレシピあるかもですが美味しかったのでアップしちゃいました！

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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. 豚 150g
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. ピーマン 4個
  5. ニンニク 1片
  6. 酢 小さじ0.5-1
  7. ごま油(ナス炒め) 大さじ2
  8. ごま油(肉炒め用) 大さじ1
  9. ごま油(仕上げ用) 大さじ0.5〜1
  10. ●醤油 大さじ1
  11. ●みりん 大さじ1
  12. ●酒 大さじ1
  13. ●コチュジャン 大さじ1
  14. 砂糖● 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを切って水につけておき

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方1写真
  2. 2

    ●の材料をしっかり混ぜておく

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方2写真
  3. 3

    豚を一口大に切って小麦粉をまぶしておく

  4. 4

    ごま油でナスを炒める

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方4写真
  5. 5

    中火でナスに焼き色つくまで炒め、いったん出しておく

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方5写真
  6. 6

    ごま油をひき肉を炒める

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方6写真
  7. 7

    肉に火が通ったらピーマン、スライスしたニンニクを入れる

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方7写真
  8. 8

    ピーマンに火が通ったらナスを戻す

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方8写真
  9. 9

    合わせ調味料を入れて全体に馴染ませる

    • ナスとピーマンと豚肉のピリ辛甘炒め作り方9写真
  10. 10

    お好みで酢を少々、仕上げのごま油を入れて完成

コツ・ポイント

油をたっぷり使います。アクセントに酢を入れると良い気がします

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bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426
2020/10/14 10:50に公開

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