【食物繊維たっぷり】牛蒡とエリンギの金平

Name: 【食物繊維たっぷり】牛蒡とエリンギの金平
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛蒡 3本; エリンギ 2本; 胡麻油 大さじ2; めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2; 三温糖 小さじ1; 一味唐辛子 少々; 水 大さじ2

sakieiyou @cook_40331851

ごぼうは食物繊維を豊富に含み、便秘の解消に効果が大きいです。
エリンギにも便秘改善や肥満の抑制効果などが期待できます。
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なコンビの金平を作りたかったので。

【食物繊維たっぷり】牛蒡とエリンギの金平

sakieiyou @cook_40331851

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材料

4人分

牛蒡 3本
エリンギ 2本
胡麻油大さじ2
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
三温糖小さじ1
一味唐辛子少々
水大さじ2

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作り方

1

牛蒡はササガキにし、エリンギは石附を取り縦に裂く。
2
フライパンに胡麻油をひき、野菜を入れ、炒める。
しんなりしたら、調味料・水を入れ、炒める。

コツ・ポイント

牛蒡の歯応えを残すと、美味しいです。
調味料・一味は味をみて、調整してください。

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つくれぽ

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sakieiyou @cook_40331851

2020/10/11 11:47に公開

健康維持ダイエットをサポートしている管理栄養士です。時短&簡単、食物繊維が摂れる、低カロリー、旬の野菜、簡単おやつ等のレシピを上げています。めんつゆはキッコーマンの本つゆを使用。※減塩対応でめんつゆを使用、砂糖は極力減らしています。つくれぽを投稿してくださった皆さん、ありがとうございます❗️返信が出来ないようで、残念です⤵️いいね嬉しいです♡インスタ：daietitiancafe

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