キャベツとひき肉の重ね煮
mekuku @cook_40378695
ロールキャベツより簡単で味も染みやすいです。寒い季節にとても温まります。スープも美味しい♪
このレシピの生い立ち
今まではただ重ねて煮ていたのですが、仕込みは楽でも食べるとき鍋から出すにも切るにも手間だったので、それなら仕込む前に切ってしまおうと、豚バラ白菜ミルフィーユのキャベツバージョンを思いつきました。
キャベツとひき肉の重ね煮
ロールキャベツより簡単で味も染みやすいです。寒い季節にとても温まります。スープも美味しい♪
このレシピの生い立ち
今まではただ重ねて煮ていたのですが、仕込みは楽でも食べるとき鍋から出すにも切るにも手間だったので、それなら仕込む前に切ってしまおうと、豚バラ白菜ミルフィーユのキャベツバージョンを思いつきました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にバターと入れて加熱する(600w2分)
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- 2
ひき肉と1と★を合わせてこねて肉ダネを作る
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- 3
キャベツの葉を平にして2の肉ダネを乗せ、その上にまたキャベツの葉を乗せてと、何層かに重ねていく
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- 4
1番上はキャベツになるようにして、キャベツの端を切りそろえる。なんとなく長方形になるようにする
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- 5
写真の様にブロック状に切る。
-
- 6
鍋底に水と酒と細かくしたブイヨンを入れておく。そこに5を切り口を立てて並べる。
- 7
4で切り落としたキャベツは隙間に詰める
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- 8
水を足して沸騰するまで強火にかける。沸騰したら灰汁を取り、塩、こしょう、ローリエを入れ中火で煮る。
- 9
キャベツが柔らかくなったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
キャベツを平にすると破れますが気にせず破れたところは2枚重ねて隙間を無くすようにします。
後で端は切りそろえるので適当に重ねていって大丈夫です。
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