基本のきんぴら。ちょっと具だくさん。
うにぼーちゃん @cook_40279920
なんてことないキンピラですが、平凡でほっとする味です。
このレシピの生い立ち
根菜が美味しく、安い季節。色々食べたいですよね。別に人参とゴボウだけとか、組み合わせは自由。我が家はレンコンだけでもやります。さっと1品出来上がります☆
基本のきんぴら。ちょっと具だくさん。
なんてことないキンピラですが、平凡でほっとする味です。
このレシピの生い立ち
根菜が美味しく、安い季節。色々食べたいですよね。別に人参とゴボウだけとか、組み合わせは自由。我が家はレンコンだけでもやります。さっと1品出来上がります☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとれんこんはいいサイズに切って水にさらしアク抜き。細めの方が火が通りやすいです。
- 2
人参もいいサイズに。人参は細すぎると炒めてる時に折れます。
- 3
こんにゃくもいいサイズに。下茹でとかは面倒なので省略。
- 4
ごま油を敷いて全部一気に炒めます！
- 5
火が通ったかな〜？くらいでゴマ投入！
- 6
最後に火を強めて合わせ調味料(レシピID: 20078462)でガッと味付け。
コツ・ポイント
面倒臭いから全部一気に炒める。アク抜きも省略したらだいぶエグかったからアク抜きはした方がいいですね。
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